2008-04-24 15:02 | 只看楼主
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美在氣色與精神

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均衡飲食美貌麗姿            作者：高級營養學專家 黎艾蒲博士,譯者：小瓦         
 
  • 美麗不僅僅在於人的五官，還在於氣色和精神狀態；而這是由身體健康狀況決定的。要想讓皮膚、頭髮和指甲煥發活力光彩，就必須全面攝入蛋白質、維生素和礦物質等基本營養成份，選擇富含如維生素 E、葉酸、鈣、鐵、鋅一類的食物。

  • 鍛鍊之前先補充能量，以提高健身的效率。鍛鍊時保持精力充沛，有助於消耗多餘的卡路里、更好地減肥，而且也更有力量舉重鍛鍊個別的肌肉群。要為健身儲備足夠的能量，可以在開始鍛鍊一小時前吃些健康食品（如LUNA Bar 或新鮮水果）。

  • 食用健康脂肪能保持皮膚的光澤，並增強免疫系統的運作能力。魚類、堅果類、鱷梨和橄欖油等食物中，含有一些特殊的脂肪，對保持皮膚和神經纖維的健康起著至關重要的作用。這類脂肪也能增強免疫力，消除癌症，並保持關節的良好潤滑。因此零食最好不吃薯片吃堅果，而且用鱷梨塗麵包比黃油（或人造黃油）強得多。

  • 抗氧化劑有助於減緩衰老。活性氧自由基（Freeradicals）已被列為導致衰老的頭號因素；它也能損壞細胞組織，誘發癌症等類的疾病。而抗氧化劑則有助於阻止活性氧自由基的作用。抗氧化劑包括維生素 A、C和E，還有蔬菜水果中的植物化學物質（phytochemicals）。抗氧化劑也存在於杏仁、天然花生醬和一些營養食品之中。

  • 健身前後，用營養食品補充體力比用甜甜棒(candy bar)更健康。與其用甜甜棒補充能量，不如選用脂肪含量少、卡路里低的營養食品。而且有些營養食品如LUNA Bar，不僅味美，而且還含有多種維生素和礦物質，約占人體每日所需量的25％到100%，是甜甜棒candy bar所無法媲美的。

  • 每日飲用1.5到2夸脫水；鍛鍊時平均每十五分鐘要飲用5到12盎司的液體。從你開始鍛鍊的那一刻起，身體就不斷因排汗而失水，而且隨著液體缺失，活動能力也隨之降低。大量飲用液體有助於體內溶解並運輸水溶性營養成份、調節體溫、排除廢物。多喝水也會保持皮膚光潔柔嫩，並有緊膚作用。